'All you can eat' i Fredericia
Med vores sushi ad libitum-koncept bestemmer du selv, hvordan dit måltid skal sammensættes. Bestil dine favoritter, prøv nye smagsoplevelser, og bestil af flere omgange, i det tempo du har lyst til.
Alle bestillinger foretages nemt via en tablet ved bordet og sendes direkte til vores køkken. Her tilberedes retterne løbende med fokus på friskhed, kvalitet og godt håndværk, inden de serveres ved dit bord.
Sammen mindsker vi madspild
For at undgå madspild beder vi dig kun bestille det, du kan spise. Efterlades mere end 3 stk. madspild opkræves en miljøafgift på 10 kr. pr. stk.
Vores menu byder på traditionelt japansk håndværk med et nordisk udtryk.
Forretter
Forretter sætter scenen for måltidet og byder på små, smagfulde retter, der vækker appetitten. Udvalget kan spænde fra sprøde snacks og delikate salater til lette serveringer med fisk, skaldyr eller grøntsager. Perfekte til at dele ved bordet – og til at starte din sushioplevelse med noget lækkert og indbydende.
Sashimi
Sashimi er en ren og elegant sushitype, der består af tyndtskårne skiver af frisk, rå fisk eller skaldyr – helt uden ris. Fokus er på kvaliteten og friskheden af råvarerne, som ofte serveres med sojasauce, wasabi og syltet ingefær. En simpel, men raffineret oplevelse for dem, der virkelig elsker smagen af rå fisk.
Sticks
Sticks – også kendt som japanske grillspyd eller yakitori – er små, smagfulde spyd med kød, fisk eller grøntsager, der grilles og ofte pensles med en aromatisk marinade eller glaze. De serveres varme og sprøde, og kombinerer røgede noter med saftigt fyld. Perfekte som en lækker side, snack eller del af et større måltid.
Toppet maki
Toppede maki er en populær variant af uramaki, hvor risene sidder på ydersiden af rullen. Indeni gemmer sig lækkert fyld som frisk fisk, skaldyr eller sprøde grøntsager. Ovenpå rullen tilføjes ekstra smag og tekstur med topping som avocado, fisk, rogn eller en velsmagende sauce – en ægte smagsoplevelse med både dybde og finesse.
Uramaki
Uramaki, også kendt som “inside-out roll”, er en sushirulle, hvor risene sidder yderst og nori-tangen gemmer sig inde i rullen. Fyldet kan variere fra frisk fisk og skaldyr til grøntsager og cremede saucer. Rullen rulles ofte i sesamfrø eller rogn og afsluttes med lækre toppings, der giver både smag og visuel appel.
Nigiri
Nigiri er en klassisk japansk sushiform, hvor en lille håndformet klump ris toppes med et stykke frisk fisk, skaldyr eller andet delikat fyld. Ofte tilføjes en smule wasabi mellem ris og topping for at fremhæve smagen. Enkel og elegant – nigiri fokuserer på rene råvarer og balance mellem tekstur og smag.
TAKEAWAY
ALL YOU CAN EAT 
